【ทริปนักชิมรถรางติ๊งติ๊ง3】เช้า–ดึกก็สั่งข้าวหม้อดินไข่ลวกเนื้อได้! รวม 3 ร้านข้าวหม้อดินชื่อดังในฮ่องกง

I

appleblog

สารบัญ

  1. บทนำ
  2. Western District｜ยงเหอเช็ง ข้าวหม้อดินชื่อดัง
  3. Shau Kei Wan｜เซียงซี ข้าวหม้อดิน
  4. Kennedy Town｜ชางซี ข้าวหม้อดิน
  5. เคล็ดลับการทานข้าวหม้อดินในฮ่องกง
  6. Q&A

บทนำ

ในฤดูหนาวของฮ่องกง KUBET ข้าวหม้อดินถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอุ่นร่างกาย ทุกครั้งที่อุณหภูมิลดลง ร้านข้าวหม้อดินชื่อดังต่าง ๆ จะมีคิวยาวเสมอ ไม่ว่าจะเป็นช่วงเช้าหรือดึก นักชิมก็สามารถเพลิดเพลินกับข้าวแต่ละเม็ดที่ห่อหุ้มด้วยกลิ่นไข่และข้าวด้านล่างกรอบหอมของข้าวหม้อดิน KUBET บทความนี้จะพาคุณไปเยี่ยมชม 3 ร้านข้าวหม้อดินยอดนิยมในฮ่องกง ได้แก่ “ยงเหอเช็ง ข้าวหม้อดินชื่อดัง” (Western District) “เซียงซี ข้าวหม้อดิน” (Shau Kei Wan) และ “ชางซี ข้าวหม้อดิน” (Kennedy Town)

ร้านอาหารทำเล/เขตจุดเด่นไฮไลต์เมนู
ยงเหอเช็ง ข้าวหม้อดินชื่อดังWestern Districtข้าวหม้อดินหอมกรอบ, ไข่เค็มและวัตถุดิบสดใหม่ข้าวหม้อดินหน้าไก่, ข้าวหม้อดินหมูตุ๋น
เซียงซี ข้าวหม้อดินShau Kei Wanรสชาติดั้งเดิม, การปรุงแบบโบราณข้าวหม้อดินทะเลรวม, ข้าวหม้อดินหมูแดง
ชางซี ข้าวหม้อดินKennedy Townข้าวด้านล่างกรอบหอม, วัตถุดิบคัดพิเศษข้าวหม้อดินไก่ผัดซอส, ข้าวหม้อดินผักรวม

Western District｜ยงเหอเช็ง ข้าวหม้อดินชื่อดัง

จุดเด่นของร้าน ยงเหอเช็ง ข้าวหม้อดินชื่อดัง เปิดตั้งแต่ 07.00 น. ใช้เตาอบขนมปังในการทำข้าวหม้อดิน แตกต่างจากร้านอื่นที่ใช้เตาถ่าน เตาอบขนมปังทำให้ความร้อนสม่ำเสมอ KUBET ทำให้ข้าวแต่ละเม็ดสุกทั่วถึง ก่อนจะปิดท้ายด้วยไฟแรงบนเตาเพื่อให้ด้านบนฟูและด้านล่างกรอบหอม เมนูแนะนำ ข้าวหม้อดินไข่ลวกเนื้อบด: เนื้อบดปูเรียงบนข้าว KUBET ใส่ไข่ดิบด้านบน คนให้ไข่คลุกกับเนื้อและข้าว ทุกคำจะนุ่มและหอมเข้มข้น (HKD 90/ชุด, เพิ่มข้าวกรอบ +HKD 10) ข้าวหม้อดินซี่โครงหมูซอสเต้าเจี้ยว: ซี่โครงหมูสัดส่วนพอดี มีน้ำฉ่ำ ราดด้วยซอสพิเศษ หากเพิ่มข้าวกรอบจะหอมมาก (HKD 85/ชุด, เพิ่มข้าวกรอบ +HKD 10) ซุปประจำวัน: ซุปปอดหมูผักดอง รสหวานเล็กน้อยเปรี้ยว KUBET ปอดหมูนุ่ม (ถ้วยเล็ก HKD 13) ร้านยงเหอเช็งเปิดถึงบ่าย 16.00 น. เหมาะสำหรับมื้อเช้าและบรั้นช์ช่วงสาย KUBET

Shau Kei Wan｜เซียงซี ข้าวหม้อดิน

จุดเด่นของร้าน เซียงซี ข้าวหม้อดินซ่อนตัวอยู่ในซอยของ Shau Kei Wan ใช้เตาถ่านแบบดั้งเดิม มีเชฟหญิงประจำร้าน ร้านเต็มไปด้วยควันและกลิ่นถ่าน ข้าวหม้อดินมีรสชาติหลากหลายถึงสิบกว่าชนิด KUBET สามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่ชอบได้ เมนูแนะนำ ข้าวหม้อดินไส้กรอกกับปลาไหล: ทำจากเตาถ่าน KUBET ปลาไหลสดนุ่มไม่คาว ไส้กรอกหวานนิด ๆ ราดซอสพอดี (HKD 88/หม้อ, เพิ่มปลาไหล +HKD 20) ปลาหมึกทอดทองคำ: ปลาหมึกทอดขนาดใหญ่ หนึบแน่น จิ้มซอสไข่เค็มเข้มข้น (HKD 128/จานเล็ก) ลำไส้ห่านผัดพริกเต้าเจี้ยว: ลำไส้สะอาด ผัดไฟแรง มีกลิ่นหอมกระทะ รสชาติยอดเยี่ยม (HKD 128/ชุด) เซียงซี ข้าวหม้อดินเปิดตั้งแต่ปี 2015 ร้านมักเต็ม KUBET แนะนำโทรจองล่วงหน้า

Kennedy Town｜ชางซี ข้าวหม้อดิน

จุดเด่นของร้าน ชางซี ข้าวหม้อดินได้รับการยกย่องว่าเป็นราชาแห่งข้าวหม้อดิน เจ้าของร้าน Lin Wing Hong เรียกตัวเองว่า “คนที่เข้าใจข้าวหม้อดินที่สุด” ใช้หินภูเขาไฟแทนถ่าน ทำให้คงรสชาติของวัตถุดิบและความหอมกรอบของข้าว เมนูแนะนำ ข้าวหม้อดินปลาไหลขาวกับไก่นุ่ม: วัตถุดิบแน่น ปลาไหลสด ไก่นุ่ม ข้าวสุกเรียงเม็ด และข้าวกรอบด้านล่างหอม ข้าวหม้อดินไส้กรอกแห้ง: ไส้กรอกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ราดซอสเต้าเจี้ยวพิเศษ คุ้มค่ากับการรอคิว ชางซี ข้าวหม้อดินเปิด 24 ชั่วโมง สามารถทานได้ทั้งเช้า กลางวัน หรือดึก

เคล็ดลับการทานข้าวหม้อดินในฮ่องกง

คนขณะร้อน: ข้าวหม้อดินไข่ลวกเนื้อต้องคนตอนร้อน เพื่อให้ไข่คลุกกับเนื้อและข้าวทั่วถึง เพิ่มข้าวกรอบ: ข้าวกรอบคือหัวใจของข้าวหม้อดิน แม้ต้องจ่ายเพิ่ม แต่ความหอมกรอบคุ้มค่า แนะนำจองล่วงหน้า: ร้านยอดนิยม เช่น เซียงซี ข้าวหม้อดิน KUBET ควรโทรจองก่อนเพื่อไม่ต้องรอนาน

Q&A

คำถาม 1: ร้านข้าวหม้อดินยงเหอเช็งมีจุดเด่นด้านการทำข้าวหม้อดินอย่างไร?
คำตอบ: ใช้เตาอบขนมปังให้ความร้อนสม่ำเสมอ ก่อนปิดท้ายด้วยไฟแรงบนเตา ทำให้ข้าวด้านบนฟูและด้านล่างกรอบหอม

คำถาม 2: เมนูแนะนำของยงเหอเช็งคืออะไรและราคาเท่าไหร่?
คำตอบ: ข้าวหม้อดินไข่ลวกเนื้อบด (HKD 90/ชุด) และข้าวหม้อดินซี่โครงหมูซอสเต้าเจี้ยว (HKD 85/ชุด) สามารถเพิ่มข้าวกรอบได้ในราคา +HKD 10

คำถาม 3: ร้านเซียงซี ข้าวหม้อดินมีเอกลักษณ์อย่างไรและเปิดมาตั้งแต่เมื่อใด?
คำตอบ: ใช้เตาถ่านแบบดั้งเดิม มีเชฟหญิงประจำร้าน ร้านเต็มไปด้วยควันและกลิ่นถ่าน เปิดตั้งแต่ปี 2015

คำถาม 4: ร้านชางซี ข้าวหม้อดินใช้วัตถุดิบและวิธีการทำอะไรที่โดดเด่น?
คำตอบ: ใช้หินภูเขาไฟแทนถ่าน ทำให้คงรสชาติวัตถุดิบและความหอมกรอบของข้าว ร้านเปิด 24 ชั่วโมง

คำถาม 5: เคล็ดลับการทานข้าวหม้อดินให้อร่อยคืออะไร?
คำตอบ: ควรคนข้าวหม้อดินไข่ลวกเนื้อตอนร้อน เพิ่มข้าวกรอบเพื่อความหอมกรอบ และแนะนำจองล่วงหน้าที่ร้านยอดนิยมเพื่อไม่ต้องรอนาน



เนื้อหาที่น่าสนใจ: