สารบัญ
- บทนำ
- แซนด์วิชสเต็กหนา: เนื้อแน่น เต็มอิ่มจนต้องทึ่ง
- ครัวซองต์ยักษ์: ขนาดใหญ่เกินคาด รสชาติอร่อยเกินคำบรรยาย
- หอยทากอบแบบฝรั่งเศส: กลิ่นหอมเตะจมูก เป็นเมนูที่เหมาะกับการทานขนมปัง
- โบเลโร: การผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความทันสมัย
- กลิ่นอายของอาหารสไตล์ไต้หวันที่มีรากฐานลึกซึ้ง
- การสร้างสรรค์ใหม่: โฟกัสที่คุณภาพและการดึงดูดลูกค้าใหม่
- สรุป
- Q&A
บทนำ
ร้าน “โบเลโร” สาขาต้นตำรับบนถนนมินซานในไทเป KUBET ที่มีอายุกว่า 91 ปี ยังคงเป็นร้านอาหารคลาสสิกที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในใจของนักชิมหลายๆ คน ในปีนี้ คุณหลิ่ว หยิงจวิน เจ้าของรุ่นที่ 3 ของร้าน ได้ออกแบบเมนูบ่ายใหม่ที่น่าสนใจ โดยมีเมนู “แซนด์วิชสเต็กหนา” เป็นไฮไลท์ KUBET ที่ไม่เพียงแค่แสดงถึงสไตล์สเต็กแบบคลาสสิกของโบเลโร แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติและขนาดที่ทำให้คุณตะลึง เมนูนี้นำสเต็กไต้หวันใส่เข้าไปในแซนด์วิช KUBET ซึ่งกลายเป็นเมนูที่เหมาะกับคนรักเนื้ออย่างแท้จริง
แซนด์วิชสเต็กหนา: เนื้อแน่น เต็มอิ่มจนต้องทึ่ง
“แซนด์วิชสเต็กหนา” นี้ออกแบบมาเพื่อคนรักเนื้อโดยเฉพาะ KUBET ทุกคำเต็มไปด้วยเนื้อสเต็กที่หนาเกือบเท่ากับสเต็กไต้หวันหนึ่งจาน KUBET เนื้อถูกหมักและทอดจนได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยสุดๆ การเติมหอมใหญ่ที่ปรุงรสเล็กน้อยลงในแซนด์วิช ให้รสชาติที่ง่ายๆ แต่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ แซนด์วิชนี้ไม่เพียงแค่เหมาะกับคนที่รักเนื้อ KUBET แต่ยังเหมาะกับผู้ที่ทานเยอะเพราะปริมาณเนื้อมากมายจนสามารถทำให้คุณอิ่มได้ในครึ่งเดียว
ราคา: 580 บาท/จาน
ครัวซองต์ยักษ์: ขนาดใหญ่เกินคาด รสชาติอร่อยเกินคำบรรยาย
เมนูบ่ายของโบเลโรยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้คนทึ่งกับ “ครัวซองต์ยักษ์” ที่มีทั้ง “ครัวซองต์เนื้อชีส” และ “ครัวซองต์ไก่ซูวี” ซึ่งขนาดของครัวซองต์นั้นใหญ่เกือบเท่าหน้าคุณเลยทีเดียว มีไส้เนื้อหรือไก่พร้อมด้วยผักสดและชีสที่ละลายอยู่ในนั้น ที่พิเศษคือ ครัวซองต์นี้จะถูกนำไปอบในเตาอบก่อนเสิร์ฟ ทำให้ชีสละลายและเพิ่มความหอมกลมกล่อม ขนมปังกรอบนอกนุ่มในทุกคำที่กัดไป KUBET คุณจะได้สัมผัสกับความลงตัวของรสชาติอาหารทุกอย่างในจาน
ราคา: “ครัวซองต์เนื้อชีส” 510 บาท/จาน, “ครัวซองต์ไก่ซูวี” 450 บาท/จาน
หอยทากอบแบบฝรั่งเศส: กลิ่นหอมเตะจมูก เป็นเมนูที่เหมาะกับการทานขนมปัง
เมนูอีกอย่างที่ต้องลองคือ “หอยทากอบแบบฝรั่งเศส” ที่ใช้หอยทากนำไปผัดกับไวน์แดงและสมุนไพร ก่อนจะนำไปอบกับเนยและชีส จนมีกลิ่นหอมฟุ้งทั่วทั้งจาน KUBET เมื่อทานหอยทากจะมีความนุ่มนวลและเข้ากับซอสหอมกลมกล่อมได้อย่างดี โดยเฉพาะเมื่อทานกับขนมปังที่ทางร้านทำเอง คุณจะไม่สามารถหยุดทานได้เลย
ราคา: 380 บาท/จาน
โบเลโร: การผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความทันสมัย
ร้านโบเลโรที่เปิดตั้งแต่ปี 1934 ได้รับการสืบทอดต่อจากรุ่นสู่รุ่น ร้านนี้ยังคงรักษาเมนูแบบตะวันตกดั้งเดิมไว้ เช่น ข้าวเป็ดฝรั่งเศสและข้าวแกงกะหรี่เนื้อ KUBET ทั้งยังมีการปรับเปลี่ยนเมนูให้ทันสมัยยิ่งขึ้น คุณหลิ่ว หยิงจวิน เจ้าของรุ่นที่ 3 ได้รักษามาตรฐานของร้านและยังพยายามสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้ารุ่นใหม่ๆ ในขณะเดียวกันก็ยังคงเอาใจลูกค้าเก่าๆ ที่หลงรักรสชาติเดิมๆ
กลิ่นอายของอาหารสไตล์ไต้หวันที่มีรากฐานลึกซึ้ง
โบเลโรไม่เพียงแค่เป็นร้านอาหารระดับตำนาน แต่ยังเป็นสถานที่ที่เคยเป็นที่พบปะของศิลปินและนักวิชาการมากมาย เช่น จาง หว่านชวน, หยาง ซานหลง และคนอื่นๆ KUBET ที่เคยมาที่นี่เพื่อพูดคุยเรื่องศิลปะและวัฒนธรรม เมนูต่างๆ ของโบเลโรได้ผสมผสานความเป็นตะวันตกและอาหารท้องถิ่นของไต้หวันไว้อย่างลงตัว
การสร้างสรรค์ใหม่: โฟกัสที่คุณภาพและการดึงดูดลูกค้าใหม่
ในยุคปัจจุบันที่พฤติกรรมการทานอาหารมีการเปลี่ยนแปลง คุณหลิ่ว หยิงจวิน ยังคงยึดมั่นในคุณภาพของอาหารตะวันตกในขณะเดียวกันก็พัฒนาเมนูให้ตอบโจทย์ความต้องการของคนยุคใหม่ เช่น สเต็ก “28 ออนซ์อเมริกันธิคบอนสเต็ก” ซึ่งเป็นเมนูที่รองรับความต้องการของคนรักเนื้ออย่างแท้จริง และยังสะท้อนถึงความพยายามของโบเลโรในการรักษาคุณภาพเนื้อที่ดีที่สุด
สรุป
“แซนด์วิชสเต็กหนา” ของโบเลโรคือเมนูใหม่ที่แสดงถึงการผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความสร้างสรรค์ ในขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งรสชาติเดิมที่ทำให้คนรักเนื้อพึงพอใจ เมนูอื่นๆ เช่น ครัวซองต์ยักษ์และหอยทากอบแบบฝรั่งเศส KUBET ก็เป็นเมนูที่แสดงถึงการทุ่มเทในคุณภาพและรสชาติที่ไม่มีวันล้าสมัย โบเลโรยังคงรักษาความเป็นร้านอาหารระดับตำนานในไทเปที่สามารถดึงดูดทั้งลูกค้าเก่าและลูกค้าใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม
Q&A
1. เมนู “แซนด์วิชสเต็กหนา” ของโบเลโรมีอะไรที่ทำให้มันโดดเด่น?
ตอบ: “แซนด์วิชสเต็กหนา” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักเนื้อ โดยเนื้อสเต็กมีความหนามากเกือบเท่ากับสเต็กหนึ่งจาน ซึ่งถูกหมักและทอดให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เมนูนี้เต็มไปด้วยปริมาณเนื้อที่มากมาย ทำให้สามารถอิ่มได้ในครึ่งเดียว จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อิ่มอร่อย
2. “ครัวซองต์ยักษ์” ที่ร้านโบเลโรมีความพิเศษอย่างไร?
ตอบ: “ครัวซองต์ยักษ์” มีขนาดใหญ่เกือบเท่าหน้าคุณและมีสองตัวเลือก คือ “ครัวซองต์เนื้อชีส” และ “ครัวซองต์ไก่ซูวี” ที่ประกอบไปด้วยไส้เนื้อหรือไก่ พร้อมผักสดและชีสที่ละลายเต็มที่เมื่ออบในเตา ช่วยให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน รสชาติลงตัวและทำให้ทุกคำเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความอร่อย
3. เมนู “หอยทากอบแบบฝรั่งเศส” มีกลิ่นและรสชาติอย่างไร?
ตอบ: “หอยทากอบแบบฝรั่งเศส” ใช้หอยทากผัดกับไวน์แดงและสมุนไพรก่อนนำไปอบกับเนยและชีส ทำให้มีกลิ่นหอมฟุ้งทั่วทั้งจาน รสชาติของหอยทากนุ่มนวลผสมกับซอสหอมกลมกล่อมลงตัว เมื่อทานกับขนมปังที่ทางร้านทำเองก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย
4. ร้าน “โบเลโร” เปิดมายาวนานแล้ว มีความเป็นมาอย่างไรบ้าง?
ตอบ: ร้าน “โบเลโร” ก่อตั้งขึ้นในปี 1934 และมีอายุเกือบ 91 ปี เป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในไทเป โดยร้านนี้ยังคงรักษาเมนูตะวันตกดั้งเดิมไว้ เช่น ข้าวเป็ดฝรั่งเศสและข้าวแกงกะหรี่เนื้อ ในขณะเดียวกันก็มีการปรับปรุงเมนูให้ทันสมัยเพื่อดึงดูดลูกค้ารุ่นใหม่
5. การพัฒนาเมนูใหม่ๆ ของ “โบเลโร” ในยุคปัจจุบันเป็นอย่างไร?
ตอบ: ร้าน “โบเลโร” ยังคงรักษาคุณภาพของอาหารตะวันตกดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีการพัฒนาเมนูใหม่ๆ เช่น “28 ออนซ์อเมริกันธิคบอนสเต็ก” ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของคนรักเนื้ออย่างแท้จริง เมนูเหล่านี้สะท้อนถึงความพยายามของร้านในการพัฒนาคุณภาพและสร้างสรรค์เมนูที่เหมาะกับคนยุคใหม่
เนื้อหาที่น่าสนใจ: