สารบัญ
- บทนำ
- เรื่องราวของร้านขนมหวาน “Mrs. Bean”
- เคล็ดลับความอร่อยของถั่วแดงร้าน Mrs. Bean
- เมนูแนะนำอื่น ๆ ของร้าน Mrs. Bean
บทนำ
KUBETเมื่อฤดูหนาวมาเยือน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มรส พุดดิ้งเต้าหู้ขิงลำไย ของร้าน Mrs. Bean ที่ตั้งอยู่ในย่านซงซาน ไทเป เมนูนี้มีให้บริการเฉพาะที่ร้านเท่านั้น เต้าหู้เนื้อนุ่มละมุน ผสมผสานกับน้ำขิงร้อน ๆ และลำไยหอมหวาน ทำให้เป็นของหวานที่ทั้งอร่อยและช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น
ในช่วงฤดูร้อน น้ำแข็งไสสตรอว์เบอร์รีธรรมชาติ ของร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้! ทางร้านเลือกใช้สตรอว์เบอร์รีสดจากฟาร์มคุณภาพดี KUBETราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น ทำให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น เหมาะสำหรับดับร้อน
เรื่องราวของร้านขนมหวาน “Mrs. Bean”
ร้านขนมหวาน Mrs. Bean ก่อตั้งโดย นางเย่ หญิงสาวจากเมืองหวันตัน จังหวัดผิงตง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกถั่วแดงที่มีชื่อเสียง เธอเติบโตมาพร้อมกับรสชาติของถั่วแดงที่เป็นเอกลักษณ์ KUBETทำให้เธอมีความหลงใหลในวัตถุดิบชนิดนี้เป็นพิเศษ
ช่วงแรก ๆ เธอเริ่มจากการขายถั่วแดงดิบในตลาดผัก แต่ด้วยความรักในถั่วแดงและความต้องการนำเสนอรสชาติที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า เธอจึงเริ่มทำ ซุปถั่วแดง แสนอร่อยเมื่อแปดปีก่อน และได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากลูกค้า KUBETจนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของร้านขนมหวานที่คนรักถั่วแดงไม่ควรพลาด
เคล็ดลับความอร่อยของถั่วแดงร้าน Mrs. Bean
1. คัดสรรถั่วแดงคุณภาพสูง
นางเย่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของถั่วแดงที่ใช้ เธออธิบายว่า ถั่วแดงจากหวันตัน มีการแบ่งขนาดเป็นเบอร์ 8, 9 และ 10 ซึ่งหมายถึงขนาดของเมล็ดถั่วแดง
- เบอร์ 9 และ 10 มักถูกนำไปใช้เป็นของขวัญ
- เบอร์ 8 ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการนำมาทำขนม เนื่องจากKUBETมีขนาดเหมาะสมและรสชาติที่ดีเยี่ยม
2. เทคนิคการเคี่ยวถั่วแดงแบบดั้งเดิม
KUBETเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด เธอใช้วิธีโบราณในการเคี่ยวถั่วแดงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด เธอกล่าวว่า:
“เพื่อให้ซุปถั่วแดงมีรสชาติเข้มข้น KUBETจะต้องนำถั่วแดงบดมาต้มให้น้ำซุปมีเนื้อข้นเมื่อดื่ม แต่ต้องระวังไม่ให้ถั่วแดงสุกเกินไป เพราะจะทำให้เปลือกด้านนอกและไส้แยกออกจากกัน ส่งผลให้รสชาติไม่สมบูรณ์”
3. การรักษาสมดุลของรสชาติ
รสชาติของขนมหวานที่ร้าน Mrs. Bean นั้นโดดเด่นเพราะใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่งเกินความจำเป็น KUBETเธอให้ความสำคัญกับ ความหวานที่สมดุล เพื่อให้ขนมไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป แต่ยังคงรสชาติของถั่วแดงอย่างเต็มที่
เมนูแนะนำอื่น ๆ ของร้าน Mrs. Bean
- ซุปถั่วแดงร้อน – ซุปรสชาติกลมกล่อมจากถั่วแดงคุณภาพสูง ต้มจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน
- โมจิถั่วแดง – โมจิแป้งนุ่มหนึบ สอดไส้ถั่วแดงหวานหอม
- เต้าฮวยน้ำขิง – เต้าฮวยเนื้อเนียน เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงร้อนที่KUBETช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย
KUBETหากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักในรสชาติของถั่วแดง ร้าน Mrs. Bean คือจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนไทเป!
เนื้อหาที่น่าสนใจ: เปิดเผยสถานะล่าสุดของดอกซากุระของชาวอะบอริจินฟอร์โมซา! ต้นซากุระและหิมะกว่า 6,000 ต้นในไต้หวันจะบานสะพรั่งจนถึงวันที่ 9 มีนาคม