สารบัญ
- บทนำ
- เครื่องมือและเทคโนโลยีระดับพรีเมียม
- วัตถุดิบส่งตรงจากญี่ปุ่น
- เทคนิคการปั้นข้าวปั้นแบบช่างฝีมือ
- คลาสสอนทำข้าวปั้นแบบจำกัดเวลา
- ทำไมต้องมาเรียนคลาสนี้
- Q&A
บทนำ
มิชลินข้าวปั้นต้นตำรับจากโตเกียว ข้าวปั้น (โอนิกิริ) Asakusa Shukurou (Onigiri Asakusa Yadoroku) ก่อตั้งปี 1954 เป็นร้านข้าวปั้นเก่าแก่ที่สุดของโตเกียว และเป็น ร้านข้าวปั้นเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide KUBET นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำจาก Bib Gourmand ติดต่อกันหลายปี ล่าสุด เชฟรุ่นที่ 3 มิรัวะ โยสึเกะ ได้รับเชิญจาก Tiger มาไต้หวัน เพื่อเปิด คลาสสอนทำข้าวปั้นแบบจำกัดเวลา (Pop-up Workshop) KUBET ถ่ายทอดเทคนิคการทำข้าวปั้นให้อร่อยแบบดั้งเดิม
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อร้าน | Asakusa Shukurou (Onigiri Asakusa Yadoroku) |
| ประเภทอาหาร | ข้าวปั้นญี่ปุ่น (โอนิกิริ) |
| ปีที่ก่อตั้ง | ค.ศ. 1954 |
| สถานที่ต้นตำรับ | ย่านอาซากุสะ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น |
| เกียรติยศ | ร้านข้าวปั้นเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide |
| รางวัลเพิ่มเติม | ได้รับการแนะนำจาก Bib Gourmand ติดต่อกันหลายปี |
| เชฟรุ่นปัจจุบัน | เชฟรุ่นที่ 3 มิรัวะ โยสึเกะ (Mirowa Yosuke) |
| กิจกรรมพิเศษในไต้หวัน | คลาสสอนทำข้าวปั้นแบบจำกัดเวลา (Pop-up Workshop) |
| ผู้ร่วมจัดกิจกรรม | Tiger |
| พันธมิตรส่งเสริมการตลาด | KUBET |
| จุดเด่นของกิจกรรม | ถ่ายทอดเทคนิคการทำข้าวปั้นรสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมจากญี่ปุ่นโดยตรง |
เครื่องมือและเทคโนโลยีระดับพรีเมียม
คลาสนี้ใช้ หม้อหุงข้าว IH แบบแรงดันคู่รุ่น JPC-G ของ Tiger ซึ่งเคยเป็นหม้อหุงข้าวที่ใช้ใน การแข่งขันวิเคราะห์รสชาติข้าวนานาชาติ สามารถจำลองการหุงแบบเตาถ่านดั้งเดิม KUBET ทำให้ทุกเม็ดข้าวอวบอิ่ม มีกลิ่นหอม และมีความยืดหยุ่น เชฟมิรัวะกล่าวว่าแม้ร้านในญี่ปุ่นจะหุงด้วยหม้อดินแบบดั้งเดิม แต่การใช้หม้อ IH รุ่นนี้ทำให้หุงข้าวได้ง่ายและรสชาติใกล้เคียงหม้อดินอย่างมาก KUBET
วัตถุดิบส่งตรงจากญี่ปุ่น
ทุกวัตถุดิบถูก ส่งตรงจากญี่ปุ่น เพื่อให้รสชาติเหมือนต้นตำรับที่โตเกียว: ข้าว: ข้าวคุณภาพสูงจากนีงาตะ (Uonuma) สาหร่าย: สาหร่ายหายากจากอ่าวโตเกียว KUBET เกลือ: เกลือธรรมดาในกระป๋อง Hello Kitty ใช้เพื่อไม่ให้บดบังรสชาติข้าวและสาหร่าย KUBET
เทคนิคการปั้นข้าวปั้นแบบช่างฝีมือ
ทุกลูกข้าวปั้น ปั้นเพียง 3 ครั้ง เพื่อรักษาอากาศในเมล็ดข้าว เชฟมิรัวะมีประสบการณ์กว่า 15 ปีในการปั้นข้าวปั้นแบบมืออาชีพ KUBET เมนูโปรดของเชฟคือ ข้าวปั้นไส้กุ้งดอง ข้าวนุ่ม ฟู ไม่แฉะ KUBET รสชาติสาหร่ายและข้าวกลมกล่อม
คลาสสอนทำข้าวปั้นแบบจำกัดเวลา
เพื่อให้แฟน ๆ ได้สัมผัสประสบการณ์ “ปรัชญาแห่งข้าว” Tiger จึงจัด คลาสสอนทำข้าวปั้นโดยเชฟมิรัวะ ตั้งแต่วันที่ 23–26 ตุลาคม 2025 เปิดฟรีสำหรับสมาชิกที่ซื้อผลิตภัณฑ์ Tiger จำกัดจำนวนผู้เข้าร่วม รีบจองก่อนเต็ม ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกข้าว การหุง การปั้น KUBET จนถึงการสร้างสรรค์ข้าวปั้นรสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับ
ทำไมต้องมาเรียนคลาสนี้
สัมผัสเทคนิคการปั้นข้าวปั้นแบบ มิชลินสตาร์ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น เรียนรู้เทคนิคการหุงข้าวด้วยหม้อ IH รุ่นพรีเมียม ประสบการณ์พิเศษจาก เชฟรุ่นที่ 3 ของร้านข้าวปั้นชื่อดังที่สุดโตเกียว สำหรับใครที่ชื่นชอบข้าวปั้นหรืออยากลองทำเองที่บ้าน KUBET นี่คือโอกาส สัมผัสศิลปะและเทคนิคระดับมืออาชีพโดยตรง
Q&A
1. ร้านข้าวปั้น Asakusa Shukurou ก่อตั้งเมื่อใด และมีความพิเศษอย่างไร?
ก่อตั้งปี 1954 เป็นร้านข้าวปั้นเก่าแก่ที่สุดของโตเกียว และเป็นร้านข้าวปั้นเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide
2. ใครคือเชฟที่มาสอนทำข้าวปั้นในคลาสของ Tiger ที่ไต้หวัน?
เชฟรุ่นที่ 3 มิรัวะ โยสึเกะ (Miruwa Yosuke)
3. คลาสสอนทำข้าวปั้นใช้หม้อหุงข้าวรุ่นใด และมีคุณสมบัติพิเศษอย่างไร?
ใช้หม้อ IH แบบแรงดันคู่รุ่น JPC-G ของ Tiger จำลองการหุงแบบเตาถ่านดั้งเดิม ทำให้เมล็ดข้าวอวบอิ่ม หอม และมีความยืดหยุ่น
4. วัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการทำข้าวปั้นส่งตรงจากญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง?
ข้าวคุณภาพสูงจากนีงาตะ (Uonuma), สาหร่ายหายากจากอ่าวโตเกียว, เกลือธรรมดาในกระป๋อง Hello Kitty
5. คลาสสอนทำข้าวปั้นจัดขึ้นเมื่อใด และผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้อะไรบ้าง?
จัดตั้งแต่วันที่ 23–26 ตุลาคม 2025 ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลือกข้าว การหุง การปั้น จนถึงการสร้างสรรค์ข้าวปั้นรสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับ
เนื้อหาที่น่าสนใจ: