สารบัญ
- บทนำ
- จาก “ซินเหลียงเหลียง” สู่แบรนด์ไอศกรีมในตำนาน
- บรรยากาศย้อนยุคในร้านไอศกรีมเก่า
- เมนูซิกเนเจอร์ – “น้ำแข็งนมแดง”
- ไอศกรีมก้อนสี่เหลี่ยม – ความคลาสสิกที่ไม่เปลี่ยน
- รสชาติที่เป็นมากกว่าไอศกรีม
- Q&A
บทนำ
ในยุคที่เครื่องดื่มชาไข่มุกและซอฟต์เสิร์ฟแฟนซีกำลังครองตลาด KUBET ร้านไอศกรีมดั้งเดิมหลายแห่งในไต้หวันต่างทยอยปิดตัวลง แต่ในไถหนานยังมีร้านเก่าแก่ไม่กี่แห่งที่ยืนหยัดขายไอศกรีมโฮมเมดรสชาติเชิงพื้นบ้าน หนึ่งในนั้นคือ “ไท่หยางไผ๋ไอติม” ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1957 และกลายเป็นสัญลักษณ์ฤดูร้อนของคนท้องถิ่น KUBET
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| สถานการณ์ตลาด | เครื่องดื่มชาไข่มุกและซอฟต์เสิร์ฟแฟนซีครองตลาด ทำให้ร้านไอศกรีมดั้งเดิมหลายแห่งปิดตัวลง |
| จังหวัด | ไถหนาน |
| ร้านไอศกรีมที่ยังอยู่ | ไท่หยางไผ๋ไอติม |
| ประวัติร้าน | เปิดมาตั้งแต่ปี 1957 |
| ความสำคัญของร้าน | กลายเป็นสัญลักษณ์ฤดูร้อนของคนท้องถิ่น |
| จุดเด่น | ขายไอศกรีมโฮมเมดรสชาติเชิงพื้นบ้าน |
จาก “ซินเหลียงเหลียง” สู่แบรนด์ไอศกรีมในตำนาน
ผู้ก่อตั้ง คุณเย่เทียนหลง เริ่มจากการเรียนรู้เทคนิคทำไอศกรีมจากครอบครัว และใช้ “ไอศกรีมเผือก” หรือไอศกรีมเผือกเป็นสินค้าทำชื่อเสียงให้ร้าน KUBET ในยุคแรก ร้านใช้ชื่อ “ซินเหลียงเหลียงไอติม” และทำการขายส่งเป็นหลัก ว่ากันว่าช่วงรุ่งเรืองที่สุด ไอศกรีมรถเข็นในซอกซอยเมืองไถหนาน และไอศกรีมเผือกในร้านสวัสดิการต่าง ๆ ก็มักมาจากโรงงานของไท่หยางไผ๋ KUBET
บรรยากาศย้อนยุคในร้านไอศกรีมเก่า
ต่อมาไท่หยางไผ๋ได้ปรับตัวจากการขายส่งมาสู่การเปิด ร้านไอศกรีมและน้ำแข็งใส ให้ลูกค้าเข้ามาทานในร้าน KUBET ปัจจุบันยังคงรักษาบรรยากาศดั้งเดิมสไตล์ยุค 80 — เคาน์เตอร์ตู้แช่กระจกเก่า ๆ ภาพถ่ายสีซีเปียบนผนัง และการตกแต่งแบบไม่หวือหวา ทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไป
เมนูซิกเนเจอร์ – “น้ำแข็งนมแดง”
เมนูนี้ใช้การตีและแช่นมสดให้เป็นก้อนน้ำแข็ง ก่อนนำมาขูดจนฟูละเอียด ราดด้วยนมข้นหวานและถั่วแดงต้มเชื่อมจนหวานนุ่ม ละลายในปากอย่างละมุน KUBET รสชาติเรียบง่ายแต่ลงตัวจนกลายเป็นขวัญใจของทุกวัย
ไอศกรีมก้อนสี่เหลี่ยม – ความคลาสสิกที่ไม่เปลี่ยน
อีกหนึ่งเมนูที่เป็นเอกลักษณ์คือ “ไอศกรีมก้อน” ที่ยังคงใช้วิธีทำแบบดั้งเดิม มีหลายรสชาติ เช่น นมสด, เผือก, ถั่วลิสง, สับปะรด, เสาวรส, ถั่วแดง และบ๊วย KUBET รสสัมผัสแน่น เย็นชื่นใจ และไม่ใส่กลิ่นสังเคราะห์ ทำให้ได้รสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดิบ KUBET
รสชาติที่เป็นมากกว่าไอศกรีม
สำหรับลูกค้าขาประจำ การมาที่นี่ไม่ใช่แค่เพื่อคลายร้อนKUBET แต่เป็นการกลับไปสัมผัสบรรยากาศของฤดูร้อนในวัยเด็ก — ความหวานเย็นแบบบ้าน ๆ ที่ไม่มีวันล้าสมัย KUBET
Q&A
Q: ร้านไอศกรีม “ไท่หยางไผ๋ไอติม” ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปีใด?
A: ก่อตั้งตั้งแต่ปี 1957 และเป็นร้านไอศกรีมเก่าแก่คู่เมืองไถหนานมานานกว่า 60 ปี
Q: เมนูไอศกรีมชนิดใดที่ทำให้ร้านนี้มีชื่อเสียงในยุคแรก?
A: ไอศกรีมเผือก เป็นสินค้าทำชื่อเสียงให้ร้าน
Q: ร้าน “ไท่หยางไผ๋ไอติม” มีบรรยากาศและการตกแต่งร้านอย่างไร?
A: รักษาบรรยากาศย้อนยุคสไตล์ยุค 80 มีเคาน์เตอร์ตู้แช่กระจกเก่า ภาพถ่ายสีซีเปีย และการตกแต่งแบบเรียบง่าย ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไป
Q: เมนูซิกเนเจอร์ที่โดดเด่นและเป็นที่ชื่นชอบของร้านคืออะไร?
A: เมนู “น้ำแข็งนมแดง” ที่ใช้ก้อนน้ำแข็งนมสดขูดละเอียด ราดด้วยนมข้นหวานและถั่วแดงต้มเชื่อม
Q: ไอศกรีมก้อนสี่เหลี่ยม ของร้านมีลักษณะและรสชาติอย่างไร?
A: ผลิตแบบดั้งเดิม มีหลายรส เช่น นมสด เผือก ถั่วลิสง สับปะรด เสาวรส ถั่วแดง และบ๊วย รสสัมผัสแน่น เย็นชื่นใจ ไม่ใช้กลิ่นสังเคราะห์ รสชาติเข้มข้นจากวัตถุดิบแท้ ๆ
เนื้อหาที่น่าสนใจ: